Susanne Schütz ist ein Urgestein in der Gemüseproduktion. Schnecken kennt sie keine in ihrem Garten, vitales Gemüse bis in den Winter - bei ihr gang und gäbe. Sie hostet uns in Zollbrück für einen Tag in ihrem Lehr- und Schaugarten und im Alten Speicher für den Kurstag. Susanne Schütz ist Bäuerin, diplomierte Gärtnerin, Bioterrakursleiterin, EM-Frau und unbestritten eine Koryphäe im Gemüsebau.

Bestritten wird der Bioforum-Fokustag zusammen mit Bernhard Hänni. Er ist bekannt für seinen Regenerativen Gemüseanbau im grösseren Stil. Hänni spricht über die vegetarische Bodenernährung, über den Einsatz von EM-Kompost und systematische Gründüngungen. Bodenbearbeitung mit dem Geohobel. Bernhard Hänni ist Gemüsegärtner, Bio-Bauer, Chef von 25 Mitarbeitenden und auf seinem Hof äusserst innovativ unterwegs. Er ist Gewinner des CeresAward 2021 und des Bio Grand Prix 2015.

Ich bin überzeugt, dass wir den Gemüseanbau mit einem gesunden Boden und vielem mehr, das dazu gehört, nochmals ganz anders verstehen, als wir ihn bisher kennen.