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Vivere con la Castagna: usi e costumi di una tradizione ticinese

  • Kurzbeschrieb

    Vivere con la castagna: piccola rassegna agro-socio-culinaria legata all’utilizzo della castagna nella cucina e nella società ticinese. Durante questi giorni andremo alla scoperta del passato legato a questo frutto così come la sua recente rinascita ed importanza all’interno della società ticinese e svizzera.
  • Sprache

    IT
  • Datum

    14. - 16.10.
  • Ort

    46°09'11.2"N 9°00'27.3"E, Beulina, Camorino (TI)
  • Organisator*in

    Mattia Ferrari

Vivere con la castagna: piccola rassegna agro-socio-culinaria legata all’utilizzo della castagna nella cucina e nella società ticinese. Durante questi giorni andremo alla scoperta del passato legato a questo frutto così come la sua recente rinascita ed importanza all’interno della società ticinese e svizzera.

Si andranno dunque a riscoprire i diversi utilizzi della castagna nei suoi vari impieghi (raccolta, conservazioine, utilizzi culinari, etc.), i quali saranno accompagnati da discussioni collettive riguardanti il mondo agro-ecologico e sociale. L’idea è di creare una mini-comunità durante un paio di giorni, laquale si sostenterà principalmente a base di prodotti legati alla castagna.

Le giornate sono aperte a tutti i partecipanti; ci sarĂ  la possibilitĂ  di pernottare in loco (max. 6 persone).

Per ulteriori info non esitate a contattarmi per telefono allo: +41/79.911.21.28 o per e-mail.

A presto,
Mattia Ferrari

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